テキーラの解説
- 悠
- 2025年12月9日
- 読了時間: 3分
更新日：2月9日
テキーラはぜひストレートで飲んで原料アガベ独特の香りや甘みを楽しんでほしい！
熟成が進むにつれて琥珀色が強くなり味わいも深まりますが、クリアなアガベを感じる熟成前のブランコ(高品質に限る)もおすすめです😍
●テキーラ
原料:ブルーアガベ（アガベ・テキーラナ・ウェーバー・アズール)という種類のリュウゼツランを使用
原産地:メキシコ・ハリスコ州のテキーラという地域とその周辺地域で生産されたもののみがテキーラと呼ばれる
【私のお気に入り銘柄を紹介】
＜ブランコ＞
・カジェ２３ クリオージョ：最高級のブランコでこのアガベの味が分かるとアネホの中にアガベを見つけられると言われ購入！
クリアなアロエみたいな味がします🩷元々テキーラの原料として除外されていた小さいまま熟したクリオージョ(ピニャ)という高糖度のアガベのみを使用。
・G４：上で紹介したカジェはもうプレミア品で手に入らないので、アガベの味を知りたい人はG４のブランコを飲んでみて下さい♪炭酸割りにしてもしっかりアガベが感じられます！若い頃に飲む不純物の多い安くて臭いテキーラとは別物なのでぜひ一度飲んでみてね♡
＜アネホ＞
オーク樽で1年以上熟成させた、ゴールドに色づいたテキーラ
・クエルボ1800アネホ(スペイン語はミル・オチョ・シエントス🇪🇸)：お馴染みの😂❤️
・クエルボ1800ミレニオ(＝エクストラアネホ)
・コラレホ 99000 HORAS アネホ：原料のアガベの栽培からボトリングまで99000時間(約11年)掛かってるという意味でカッコ良すぎて購入！18ヶ月間樽熟成されてるアネホでウィスキーみたい♡
【覚えておきたい有名な銘柄】
クエルボ
サウザ(Sauza)
パトロン
ドン・フリオ
クラセアスール
コディゴ1530(CODIGO)
フォルタレサ(FORTALEZA)
☆メスカルって何？テキーラとは違うの？と思う人も多いと思うので、違いを解説します！
●メスカル:スモーキーで多様な風味！
・原料:テキーラはブルーアガベのみが原料だか、メスカルは50種類以上の異なるアガベ品種を使用できる
・生産地:テキーラは主にハリスコ州で生産されるが、メスカルはハリスコ州を含む9つの州で生産される
・製法:テキーラは蒸気で加熱することが多いが、メスカルは地中に埋めた窯でアガベを蒸し焼きにするため、スモーキーな風味を持つことが多い
・熟成:テキーラは樽で熟成されることが多いが、メスカルは熟成させないものが多く、無色透明なものが多い
・風味:テキーラは比較的すっきりとした味わいだが、メスカルはアガベの品種や製法の違いにより、多様な風味を楽しむことができる
・生産量:テキーラは大量生産されることが多いが、メスカルは伝統的な製法で少量生産されることが多い
☆上級者向け
アガベを原料とした蒸留酒
●ライシージャ: メキシコ・ハリスコ州
●バカノラ: メキシコ・ソノラ州、特定のアガベの糖のみ
●ソトル:原料はダシリリオンと呼ばれる植物、テキーラの原料であるアガベと似ているが厳密にはアガベではなくアスパラガス科の植物。
コメント💬アガベじゃないので味も独特で野生味強めですね。アハルというお手頃なメスカルがあるんだけどそのアハルのソトルが最近出て少し話題になってた…
【ギャラリー】
【お店紹介】
テキーラマエストロとメスカレロの資格を持ってる方に教えてもらったおすすめのお店🥰
◯フェリーズ（西麻布）
日本メスカル協会会長のお店
◯エルフジヤマ（麻布十番）
◯BAR Arca（新宿三丁目）
◯BAR ROCAILLE（渋谷神南）
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